供应硬脂酰乳酸钠 硬脂酰乳酸钠的价格 硬脂酰乳酸钠的生产厂家

【中文名称】硬脂酰乳酸钠
　　【英文名称】Sodium stearyl lactate;SSL
　　【结构或分子式】
　　【相对分子量或原子量】378.52
　　【性状】
　　白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。
　　【用途】
　　用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。
　　【制备或来源】
　　（1）将乳酸在减压下加热至100～110℃,浓缩，浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中，加热至190～200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应，反应完成后冷却而得。（2）先将乳酸中和成钠盐，再与硬脂酸进行酯化而得。
　　【应用范围】
　　1) 粉末油脂（植脂末）
　　2) 麻辣膨化食品
　　3) 鲜奶油
　　4) 面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中 
　　5) 酵母
　　6) 速冻食品
　　7) 纯牛奶及乳饮料
　　8) 肉制品
　　9) 冰激凌
　　10) 在饼干中的运用
　　11) 十一、 巧克力及各种糖果
　　12) 十二、 奶粉、可可粉等速溶粉制品
　　13) 十三、 果酱、番茄酱、甜面酱
　　【其他】
　　酸值60～90，酯值150～190。无刺激性，安全性高。